Culinária

 

Lombo de porco

Ingredientes: CHUTNEY

  • 1 cebola grande ralada (100g)
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto (15g)
  • meia colher (chá) de gengibre fresco ralado (3,5g)
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 pitada de cravo em pó
  • 5 colheres (sopa) de geléia de frambuesa diet (100g)

 

Igredientes: LOMBO

  • 1 lombo de porco sem gordura (500g)
  • meia colher (sopa) de suco de limao (7,5g)
  • meia colher (chá) sal
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina DORIANA light (20g)

 

Modo de preparo: CHUTNEY

  1. Em uma panela média, junte a cebola, o vinagre, o gengibre, a canela, o cravo e a geléia
  2. Mexa bem e leve ao fogo baixo, com a penela tampada, por cerca de 20 minutos ou até opter o molho emcorpado
  3. Reserve

 

Modo de preparo: LOMBO

  1. Corte o lombo em 4 fatias com cerca de 1cm de espressura cada 
  2. Tempere-as com o suco de limao, o sal e a pimenta-do-reino 
  3. Deixe tomar gosto por cerca de 15 minutos
  4. Em uma frigideira, aqueça a Doriana light e frite as fatias de lombo, em fogo baixo no ínicio (para que cozinhem por dentro) e depois aumente o fogo para que fiquem douradas dos dois lados
  5. Sirva em seguida acompanhados do chutney

 

 

Tomates recheados com creme de ricota temperado

Ingredientes:

  • 4 tomates maduros cortados ao meio
  • 1 pote de creme de ricota tirolez
  • 1 xícara (chá) de cebolinha pidinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Alface e rúcula

 

Modo de preparo:

  1. Retire a polpa do tomate (sementes) e arrume-os em uma travessa em cima de uma "caminha" de folhas verdes (alface rúcula)
  2. Misture o restante dos igredientes , fazendo uma pastinha
  3. Recheie as metades dos tomates com uma porção generosa de creme
  4. Regue com mais azeite e sirva

 

Flan de chocolate

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado 
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 latas (a mesma medida) de leite 
  • 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 sachê de gelatina em pó sem sabor incolor

 

Modo de preparo:

  1. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite, o chocolate em pó e gelatina hidratada na água e dissolvida (conforme as instruções na embalagem)
  2. Coloque em taças ou uma forma e leve a geladeira 
  3. Sirva gelado

 

Danoninho caseiro

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite 200g 
  • 1 iogurte natural 200g
  • 1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar 

 

Modo de preparo

  1. Bater tudo em um liquidificador e colocar em um recipiente
  2. Levar a geladeira
  3. Se quiser colocar no congelador fica muito bom

 

Bife a rolê

Ingredientes:

  • 1 kg de bife coxão mole 
  • 2 cenouras em tiras
  • 1 batata em tiras
  • 100g de lombo defumado em tiras
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • Sal, coloral, pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo:

  1. Para enrolar os bifes, estique-os em uma tábua, coloque um pedaço de lombo defumado, cenoura, batata e pedacinhos de celola
  2. Enrole e prenda com palitos de dente
  3. Coloque um pouco de óleo em uma panela de pressão
  4. Adicione o alho a cebola refogue um pouco, coloque as tomates, e em seguida coloque os bifes enrolados, coloque um pouco de água e adicione os temperos coloral, sal etc
  5. Feche a panela de pressao e quando começar a apitar abaixe o fogo e conte 30 minutos, depois é só se deliciar com esse prato

 

 

Feijão tropeiro

Ingredientes:

  • 500g de feijão carioquinha cozido 
  • 200g de toucinho 
  • 1 concha de óleo 
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho
  • 5 ovos
  • 1 colher de sopa de sal com alho 
  • Cheiro verde a gosto
  • 200g de farinha mandioca

 

Modo de preparo:

  1. Coloque o óleo em uma panela e doure a cebola, acrescente o bacon e frite bem 
  2. Adicione o alho, sal e os ovos, misturando com cuidado para q nao se despedacem muito
  3. Refogue o feijão, baixe o fogo, misture a farinha aos poucos e o cheiro verde