Culinária
Lombo de porco
Ingredientes: CHUTNEY
- 1 cebola grande ralada (100g)
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto (15g)
- meia colher (chá) de gengibre fresco ralado (3,5g)
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de cravo em pó
- 5 colheres (sopa) de geléia de frambuesa diet (100g)
Igredientes: LOMBO
- 1 lombo de porco sem gordura (500g)
- meia colher (sopa) de suco de limao (7,5g)
- meia colher (chá) sal
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de margarina DORIANA light (20g)
Modo de preparo: CHUTNEY
- Em uma panela média, junte a cebola, o vinagre, o gengibre, a canela, o cravo e a geléia
- Mexa bem e leve ao fogo baixo, com a penela tampada, por cerca de 20 minutos ou até opter o molho emcorpado
- Reserve
Modo de preparo: LOMBO
- Corte o lombo em 4 fatias com cerca de 1cm de espressura cada
- Tempere-as com o suco de limao, o sal e a pimenta-do-reino
- Deixe tomar gosto por cerca de 15 minutos
- Em uma frigideira, aqueça a Doriana light e frite as fatias de lombo, em fogo baixo no ínicio (para que cozinhem por dentro) e depois aumente o fogo para que fiquem douradas dos dois lados
- Sirva em seguida acompanhados do chutney
Tomates recheados com creme de ricota temperado
Ingredientes:
- 4 tomates maduros cortados ao meio
- 1 pote de creme de ricota tirolez
- 1 xícara (chá) de cebolinha pidinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Alface e rúcula
Modo de preparo:
- Retire a polpa do tomate (sementes) e arrume-os em uma travessa em cima de uma "caminha" de folhas verdes (alface rúcula)
- Misture o restante dos igredientes , fazendo uma pastinha
- Recheie as metades dos tomates com uma porção generosa de creme
- Regue com mais azeite e sirva
Flan de chocolate
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 latas (a mesma medida) de leite
- 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 sachê de gelatina em pó sem sabor incolor
Modo de preparo:
- Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite, o chocolate em pó e gelatina hidratada na água e dissolvida (conforme as instruções na embalagem)
- Coloque em taças ou uma forma e leve a geladeira
- Sirva gelado
Danoninho caseiro
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite 200g
- 1 iogurte natural 200g
- 1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar
Modo de preparo
- Bater tudo em um liquidificador e colocar em um recipiente
- Levar a geladeira
- Se quiser colocar no congelador fica muito bom
Bife a rolê
Ingredientes:
- 1 kg de bife coxão mole
- 2 cenouras em tiras
- 1 batata em tiras
- 100g de lombo defumado em tiras
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- Sal, coloral, pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Para enrolar os bifes, estique-os em uma tábua, coloque um pedaço de lombo defumado, cenoura, batata e pedacinhos de celola
- Enrole e prenda com palitos de dente
- Coloque um pouco de óleo em uma panela de pressão
- Adicione o alho a cebola refogue um pouco, coloque as tomates, e em seguida coloque os bifes enrolados, coloque um pouco de água e adicione os temperos coloral, sal etc
- Feche a panela de pressao e quando começar a apitar abaixe o fogo e conte 30 minutos, depois é só se deliciar com esse prato
Feijão tropeiro
Ingredientes:
- 500g de feijão carioquinha cozido
- 200g de toucinho
- 1 concha de óleo
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de sal com alho
- Cheiro verde a gosto
- 200g de farinha mandioca
Modo de preparo:
- Coloque o óleo em uma panela e doure a cebola, acrescente o bacon e frite bem
- Adicione o alho, sal e os ovos, misturando com cuidado para q nao se despedacem muito
- Refogue o feijão, baixe o fogo, misture a farinha aos poucos e o cheiro verde